Posted by admin on 2009年11月22日 – 11:37 AM
私たちが育った昭和４０年代は物脂肪はコレステロールを上昇させるからできるだけ少なくして植物油に代えましょう。
リノール酸の多いものにしましょう。
バターはコレステロールをあげるので、ソフトマーガリン（リノール酸がかなり入っている）にして下さい。
というのが定説で、私自身も毎朝トーストにマーガリンを塗って育ちました。
それが、その後のいろいろな研究で、だんだん「リノール酸神話」がくずれはじめ、今や植物油はリノール酸が危険なので、植物油の摂取はできるだけやめる。
マーガリン（特にリノール酸あるいは人工的トランス脂肪酸のふくまれるもの）は危険なため、少量のバターにする。
たとえコレステロールが入っていても、魚は貴重なＥＰＡ・ＤＨＡ源であるため、積極的に食べる。コレステロールの低下より、脂肪酸栄養の改善の方が数倍重要。と真逆になってしまっているのです。
リノール酸はカラダに取り込まれるとプロスタグランジンＥ２・・炎症、発ガンの可能性も
リノール酸/アラキドン酸/トロンボキサン・・過剰になると心筋梗塞・脳梗塞
ロイコトリエンＢ４・・アレルギー物質のもと
と変化しいろいろな困った症状を引き起こす物質のもとになります。
また、リノール酸は体にたまりやすく皮下脂肪になりやすいのです。
日本は先進国の中でもリノール酸の摂取比率が非常に高く、母乳中の脂肪酸分析を各国で比較した研究では日本人の母乳中リノール酸の占める割合14％、ドイツ10％、オーストラリア14％より高く、アメリカ16％に近いというデータがあり、最近の乳児にアトピーが非常に多いのも、母乳中のリノール酸過多が関係している可能性があるとされています。
また、4900名ほどを対象とし、1993年から6年間追跡調査した大規模な日本脂質介入試験では、食事指導をしてリノール酸を増やすと皮肉なことに心筋梗塞、突然死が増えたという結果になりました。
これらのことをふまえて、大きな目安として、現在１日13ｇ摂られているリノール酸を半減して、6～7ｇに押さえるように勧められています。
リノール酸、アラキドン酸に代表される脂肪酸は専門的にはn-6系不飽和脂肪酸と呼ばれ、マーガリン、サラダ油（ひまわり油、コーン油、紅花油、大豆油など）ごま油、動物性油（牛肉、豚肉、鶏肉など）、スナック菓子などに多く含まれています。 これに対し、n-3系不飽和脂肪酸と呼ばれる推奨される油があり、これらは魚油、シソ油、エゴマ油などに多く含まれるα-リノレン酸、EPA、DHAなどがあります。
もう一つこわい問題があります！！
不飽和脂肪酸は自然界ではほとんどシス型ですが、工業的に作られる油にトランス型の脂肪酸があり、これがとても悪いやつなのです！！
トランス脂肪酸の多く含まれる食品を食べ続けると、ＬＤＬコレステロールが増加し、善玉のＨＤＬコレステロールが減少する。また血中の炎症マーカーが増加することも分かっています。また大規模調査から心筋梗塞が増加することも示されています。
工業的に生産されるトランス脂肪酸が多く含まれている食品
①ファーストフード(フレンチフライ、チキンナゲット)
②油をしみこませたお菓子(コーンチップ、ポップコーン)
③パン類(デニッシュロール、パイ、ドーナッツ)
④マーガリン類(ショートニング、ソフトマーガリン、ハードマーガリン)
⑤その他(クラッカー、ホットケーキ、クッキー、ケーキ)
しかし、日本で売られている食品のトランス脂肪酸含有率はメーカーによって大きな差があり、1％以下のものから40％程度多量に含まれている製品までいろいろあります。
ニューヨーク、デンマークなどでは食品中に含まれるトランス脂肪酸量を規制しているところもあり、見た目では分からない以上日本でも早急に規制が望まれるところです。
「エコナ」から学ぶこと
私たち業界のグループの間では良くないと言われていた「エコナ」やはり販売中止になりましたね！！
「食後の血中中性脂肪が上昇しにくく、しかもカラダに脂肪が付きにくい」のうたい文句でした。しかし主成分は合成化学物質で、ある研究者は早くからその物質が発ガンプロモーターの可能性があると提言していました。
そんな商品ですら「特保」になっていたのですから、何が本当に良いのか分からなくなりますね。では、いったいどうすればいいの？？？
私のおすすめ！！
まずは食事を和食中心にして、ファーストフードなどを減らすこと。
それで補えない部分は、当店のシソ油、シーアルパ１００や腸の関門をしっかりさせる乳酸菌製剤、肝臓での解毒を強化する三七製剤がおすすめです。
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Posted by admin on 2009年11月22日 – 11:29 AM
各学校には学校医、学校歯科医と並んで学校薬剤師がいます。私たちは担当の学校に出掛けてさまざまな環境衛生の仕事をします。水質の管理、プール水の管理、教室の空気の検査、給食設備の管理等々仕事はたくさんあります。私の担当校は津島高校と立田中学校ですが、先日は津島高校の高架水槽の点検に行ってきました。
これは１年に１回の仕事なのですが、みなさんもご存じの通り津島高校の校舎はとても古く、それはそれはこわ～い思いをするのです。
私も、一緒に行う養護の先生もこれが一番やりたくないのです！！
津島高校は今年で創立１０９年だそうです。歴史を物語るように校庭を取り囲む木々は立派なものです。校舎は前後に３棟建っており、それぞれ３～４階建てで南から本館、南館、北館と呼んでいます。１番新しいのは職員室などがある本館です。
水質検査の一環として年に一度、屋上の高架水槽の点検をするのですが、これがとてもこわーいのです。
本館はまだ一番まともで、階段を上り詰めたところに屋上に出る鉄の扉があります。普段は施錠してあるので検査の時は用務員のおじさまに手伝っていただき、鍵を外し、さび付いた頑丈な扉を力と勢いでガーーンと開けてもらいます。階段中に響き渡ります。私や養護教諭の女性の先生ではまず無理です。でもここは一番ましなんです。
次は北館です。ここは脚立が必要なのです。階段最上階の踊り場の壁の上の方を見上げると、鉄製の足かけが上方に向かって伸びており、マンホールのような頑丈なふたにたどり着きます。そこから屋上に出るのです！！それしか方法がないのです！！すごいでしょ！！脚立をおいて押さえていてもらい、運動靴に履き替えて上っていき、壁に備え付けたある配電盤の角に足を引っかけ、２ｍ位のところから付いている鉄のはしごをよじ登っていくんですよ！！こわいでしょ～！！ 登るときはまだましなのですが、降りるときの方がもっとこわいんです。。。
さてさて、一番の難関は南館です！！
ここはどろぼうだって屋上に行けないと思います。なんと最上階の女子トイレの掃除用具入れから屋上に上がる鉄のハシゴがあるんです。信じられないでしょ！！やっと人一人が入れるくらいの狭いスペースでじめじめしていて、どうかすると私の大嫌いなゴキブリ、ゲジゲジ、クモなどもいて、その空間をよじ登っていくのはとてもとても勇気が要るんです。ほんとビックリでしょ！！多分、津島高校の生徒さんも誰も知らないと思います。
そうしてこわーい思いをしながら４階建ての校舎の屋上に出ると３６０度すばらしい視界が開けます。幸い津島には邪魔になる高い建物がないので、東は名古屋駅のツインタワー、南は名港トリトン、北西には伊吹山までずっと見渡せて晴れ晴れした気持ちになれます。年に１度のそのすばらしい景色を眺めながらリフレッシュして、気合いを入れてハシゴを下りてくるわけなんです！！
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Posted by admin on 2009年11月2日 – 11:26 AM
１１月１日今年も津島市健康祭りが開催され、薬剤師会として参加しました。
今年はアロマ大好きな私の一存で、みなさんにアロマバスソルトを作ってもらいました。ラベンダー・レモングラス・ティートリー・オレンジスイートなど、小瓶をあけて鼻を近づけるとほんとによい香りがします。癒されます。
１３種類のアロマオイルを用意して、その中から数種類お好きな香りを選んでもらい、ビンに計り取ったバスソルトの中に数滴落としてなじませればできあがり。それをお風呂に入れてよくかき混ぜれば、血行促進、リラックス、抗菌効果などそのオイルに応じていろいろな効果が期待できます。
ご存じですか？？
五感の中で臭覚だけが鼻から直接大脳辺縁系に信号が行って認識されるので、効果が早いし感性的な要素が強いのです。一般的に女性の方が男性よりアロマオイルの香りが好きな方が多いのも、女性の方が感性で動きやすいからでしょうか？ お客様も圧倒的に女性が多く、とても好評でした。
門前薬局でもアロマオイルやハーブティーなどアロマ関連グッズをご要望があれば扱いたいなと思っています。
趣味が高じて・・・ってやつです！！
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